뛰어난 항암 효과를 지닌 안토시아닌을

기존 옥수수에 비해 10배나 함유한

고품질 옥수수가 개발돼 화제가 되고 있습니다.

오늘 강원대학교에 따르면

의생명공학 전공 이해익 교수가

백 그램 당 17그램 내외의

안토시아닌 색소량을 함유한

보라색 색소 생산용 옥수수를 개발했습니다.

안토시아닌은 꽃이나 과일, 야채류에

존재하는 수용성 색소로 뛰어난 항산화,

항 당뇨 효과와 함께 시력회복, 소염,

살균작용 등의 다양한 효능을 가지고 있는 것으로

알려졌습니다.

이 교수는 또 옥수수 포엽에서 추출한

안토시아닌 색소를 쥐에게 투여한 결과

강력한 항산화 작용이 알콜성 위궤양을

효과적으로 억제하는 사실도 밝혀냈으며

이번 연구 결과는 미국 유수의 학술지에

게재될 예정입니다.