화천군이 산천어를 이용한 식품 산업화를 추진합니다.

군은 코로나19로 인해 산천어축제 개최가 어렵게 되자,

축제에 쓰일 산천어를 재료로 한 식품개발과 대량 유통 준비에 들어갔습니다.

현재 산천어 반건조 시제품 생산이 완료 단계로,

국내 유명 쉐프들이 참여한 레시피 개발을 마쳤고,

국내 대기업과 협력해 장기간 저장이 가능하고 활용도가 높은

산천어 통조림 개발에도 나섰습니다.

군은 앞으로 산천어 반건조 제품과 통조림 등을

연중 시내 음식점에 공급할 방침입니다.